روسيا
وفقا لدراسة على مدى السنوات الخمس الأخيرة في روسيا (147 مليون نسمة)، ظلت نسبة السكان الذين يتناولون الشاي مرة واحدة على الأقل في ثلاثة أشهر، مستقرة عند 93-94٪. يحتل الشاي الأسود الصدارة(يشربه 86% من الروس, في حين يرتفع هذا المؤشر إلى 90% بين سكان القوقاز).تقريبا واحد من كل عشرة (9٪) في كثير من الأحيان يشرب الشاي الأخضر, كما هناك نسبة قليلة من سكان روسيا تفضل شاي الأعشاب (1%) أعمارهم من 10 سنوات ومافوق.
صرح نصف الذين شملهم الإستطلاع بأنهم يتناولون الشاي بنكهات وإضافات مختلفة- برغموت, نكهات فاكهة, نعناع وغيرها.
الشاي الأسود عالمي- يلاحظ إرتفع نسبة إستهلاك هذا الشاي بين الرجال والنساء من جميع الأعمار. الشاي الأخضر تستهلكه أكثر الفئة العمرية الشابة بين 16-19 سنة والأشخاص ذوي التعليم العالي والشهادات المتقدمة بالإضافة إلى النساء.
على الصعيد المحلي وخلال فترة السنتين ونصف الأخيرة إذا بقية نسب محبي الشاي المغلي و الشاي المعبئ في أكياس 51% مقابل 49% بلا تغير, فإن في موسكو وسانت بطرسبرغ, القوقاز, تترستان وبشكيريا يفضل الشاي المغلي بمتوسط نسبة (60-70% مقابل 30-40%).
أكثر العبواة المطلوبة في روسيا:
1- علبة 100 غرام
2- 25 ظرف
3- 100 ظرف
4- 225-250 غرام
5- 500 غرام ( في القوقاز نسبه إستهلاك هذة العبوة 70%)
6- 1 كلغ (يستعمل في المطاعم)
في المتوسط يستهلك الروسي 3 فناجين من الشاي في اليوم. في حين أن 10% من الروس يشربون 6 فناجين أو أكثر. الناس الأكثر إستهلاكاً للشاي هم سكان المدن التي يتراوح عدد سكانها بين 100 ألف وال500 ألف نسمة, سكان القوقاز, تتارستان وبشكيريا, الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 35-44 سنة والروس أصحاب الدخل المنخفض.
ما يقرب من نصف الذين شملهم الإستطلاع يتناولون بانتظام منتج واحد من الشاي، وأشاروا بأنهم لا يمانعوا بتجريب علامة تجارية (ماركة) جديدة للشاي، إذا ظهرت في السوق.
Просвещайся
